PAPOUASIE
L’avis du torréfacteur :
Ce café révèle des nuances subtiles de fruits secs et des notes de chocolat noir. Un espresso délicieux, équilibré et gourmand.
Région : Hautes Terres Orientales
Altitude : 1600 - 1950 m
Variétés : Bourbon Rouge
Process : Lavé
Score : 83
Notes de dégustation : Amande, Chocolat, Caramel, Miel
LE TERROIR DES HAUTES TERRES ORIENTALES
Les Highlands est une chaîne de montagne qui traverse le pays d'est en ouest. La région Eastern Highland est reconnue comme étant la zone caféière par excellence en Papouasie Nouvelle Guinée. C'est d'ailleurs dans cette zone de l'île que le café a été implanté en premier lieu en 1570. Les plantations sont aujourd'hui principalement situées aux alentours de 1500m d'altitude.
La production de café en Papouasie-Nouvelle-Guinée représente 1% de la production mondiale, mais c'est la seconde importation la plus importante du pays après l'huile de palme.
La filière du café emploie plus de 2 millions de personnes pour la plupart des agriculteurs propriétaires de petites plantations familiales.
Ce café provient de la première zone productrice du pays, les Hautes Terres Orientales qui comme son nom l'indique est une région d'altitude, située à l'Est du pays.
